Попробуй «калитку» на вкус!

Команда поваров обособленного подразделения организации «Общепит» в Краснотурьинске, обслуживающей работников промплощадки Богословского алюминиевого завода ОК РУСАЛ, стала золотым призером III областного конкурса по рабочему (корпоративному) питанию «Достойному труду – достойное качество питания».

Конкурс проходил в Серове в рамках областного фестиваля «Кулинарные звезды в Северном округе», приуроченного к празднованию Дня работников торговли. Темой конкурсного задания стали блюда здорового питания. Повара волновались, ведь председателем жюри был судья международной категории WACS, вице-президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области, кавалер Знака достоинства кулинаров России, почетный кулинар Свердловской области Юрий Вяткин.

– Конкурсное задание состояло из двух частей: «Обед для рабочего» и «Фуршетные закуски» – рассказывает управляющая обособленного подразделения «Общепит» в Краснотурьинске Гузаль Красникова. – Важно было не только красиво презентовать свой стол, но и правильно описать технологию приготовления блюд, указать баланс белков, жиров, углеводов, рассчитать калорийность, подчеркнуть пользу продуктов, входящих в состав блюд.

Наши повара старались продемонстрировать все свое профессиональное мастерство. Строгое жюри оценивало блюда со всех сторон: оформление и подачу, технику исполнения, применение новых технологий и способов обработки. Дополнительное преимущество команде давало использование местных сезонных продуктов для приготовления конкурсных блюд.

В качестве холодного блюда повара БАЗа представили салат из свежих овощей с соусом песто и сыром «Моцарелла». На «второе» они подали ростбиф из говядины, приготовленный на гриле. С ним прекрасно сочетался голубец с ревнем, свеклой и булгуром, кнели из кукурузы с перечным соусом и пирог с сыром и шпинатом. К основным блюдам сотрудники «Общепита» подали традиционную русскую «калитку» из ржаной муки с яблоком и брусникой. А в завершение трапезы предложили украшенный темным шоколадом мятно-клубничный десерт с основой из бисквитного печенья. С таким меню краснотурьинские повара не оставили конкурентам шансов на победу.

Повара промплощадки Североуральского бокситового рудника, которые обеспечивают питание сотрудников РУСАЛа из соседнего города, заняли второе место. Третье место досталось работникам другого подразделения «Общепита» – из Новоуральска.

Текст: Виктория Вершинина
Фото: архив команды поваров «Общепита»


 
По теме
news_2018-08-02_047 - Газета Серовский рабочий 26 июля в нашем городе в кафе «Банкет-Холл» прошел третий областной конкурс по рабочему (корпоративному) питанию «Достойному труду – достойное качество питания» – фестиваль «Кулинарные звезды в Северном округе».
03.08.2018
 
Фура сгорела, но водителя на месте аварии обнаружить не удалось - e1.Ru Судя по всему, он вернулся к месту ДТП спустя некоторое время Фура сгорела, но водителя на месте аварии обнаружить не удалось Как стало известно E1.RU, инспекторам ГИБДД удалось найти водителя,
21.08.2018 e1.Ru
Вместо пятнадцати, которые обычно дают по статье "Убийство" Елена БЛАГИНИНА Лев Истомин Жители уральского городка Березовский продолжают обсуждать подробности жестокой расправы компании школьников над 20-летним Дмитри
21.08.2018 КП Екатеринбург
За стоянку у «Европы» теперь придётся платить - e1.Ru Но стоянка напротив ТЦ, где находится здание ФСБ, останется бесплатной За стоянку у «Европы» теперь придётся платить Уже в ближайшие дни у торгового центра «Европа» установят паркоматы — платной станет стоянка на улиц
21.08.2018 e1.Ru
Подростки, которых обвиняют в убийстве инвалида в Березовском, состояли на спецучете - EaNews.Ru Трое подростков, в том числе 13-летняя девочка, которых обвиняют в убийстве инвалидов в Березовском, состояли на внутришкольном учете и в территориальных органах системы профилактики.
20.08.2018 EaNews.Ru
Ольга Кошкина Фото: Ольга Тимофеева Жительница Сысерти Ольга Тимофеева представила коллекцию одежды в технике квилтинга (лоскутного шитья) на фестивале рукоделия в Бирмингеме (Великобритания).
21.08.2018 Областная Газета
17 августа в сквере Дворца культуры металлургов после ремонта был торжественно открыт памятник Максиму Горькому – заслуженному русскому писателю, прозаику и драматургу.
20.08.2018 Газета Серовский рабочий
Россия - Франция. Итоги матча - Мини футбольный клуб ВИЗ-Синара Чемпионат мира среди студентов 21 августа 2018 года Россия – Франция 11:0 (2:0) Голы: 1:0 Соколов (13), 2:0 Понкратов (20), 3:0 Понкратов (23), 4:0 Денисов (26), 5:0 Асадов (29), 6:0 Ниязов (29), 7:0 Орлов (31),
21.08.2018 Мини футбольный клуб ВИЗ-Синара
zC41TM-RRvk.jpg - Тагильский рабочий В понедельник вечером в Нижнем Тагиле на стадионе «Алмаз» в очередном матче открытого чемпионата города по футболу ФК «Гальянский» нанес поражение «Металлургу» из Нижней Салды со счетом 2:0.
21.08.2018 Тагильский рабочий
Константин Савинов: приходить в поликлинику горожане должны с удовольствием - Администрация г. Екатеринбург Главный врач ЦГБ № 2 рассказал о развитии медицины в Екатеринбурге. Екатеринбург с каждым годом повышает свой статус в списке других российских городов, занимая высокие места в самых разных рейтингах – например, городов,
21.08.2018 Администрация г. Екатеринбург
Виталий Волович проработал в Екатеринбурге почти всю жизнь - e1.Ru Подборка высказываний знаменитого уральца о Екатеринбурге, возрасте и искусстве Виталий Волович проработал в Екатеринбурге почти всю жизнь Виталий Волович за 90 лет дал сотни интервью,
20.08.2018 e1.Ru