Попробуй «калитку» на вкус!

Команда поваров обособленного подразделения организации «Общепит» в Краснотурьинске, обслуживающей работников промплощадки Богословского алюминиевого завода ОК РУСАЛ, стала золотым призером III областного конкурса по рабочему (корпоративному) питанию «Достойному труду – достойное качество питания».

Конкурс проходил в Серове в рамках областного фестиваля «Кулинарные звезды в Северном округе», приуроченного к празднованию Дня работников торговли. Темой конкурсного задания стали блюда здорового питания. Повара волновались, ведь председателем жюри был судья международной категории WACS, вице-президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области, кавалер Знака достоинства кулинаров России, почетный кулинар Свердловской области Юрий Вяткин.

– Конкурсное задание состояло из двух частей: «Обед для рабочего» и «Фуршетные закуски» – рассказывает управляющая обособленного подразделения «Общепит» в Краснотурьинске Гузаль Красникова. – Важно было не только красиво презентовать свой стол, но и правильно описать технологию приготовления блюд, указать баланс белков, жиров, углеводов, рассчитать калорийность, подчеркнуть пользу продуктов, входящих в состав блюд.

Наши повара старались продемонстрировать все свое профессиональное мастерство. Строгое жюри оценивало блюда со всех сторон: оформление и подачу, технику исполнения, применение новых технологий и способов обработки. Дополнительное преимущество команде давало использование местных сезонных продуктов для приготовления конкурсных блюд.

В качестве холодного блюда повара БАЗа представили салат из свежих овощей с соусом песто и сыром «Моцарелла». На «второе» они подали ростбиф из говядины, приготовленный на гриле. С ним прекрасно сочетался голубец с ревнем, свеклой и булгуром, кнели из кукурузы с перечным соусом и пирог с сыром и шпинатом. К основным блюдам сотрудники «Общепита» подали традиционную русскую «калитку» из ржаной муки с яблоком и брусникой. А в завершение трапезы предложили украшенный темным шоколадом мятно-клубничный десерт с основой из бисквитного печенья. С таким меню краснотурьинские повара не оставили конкурентам шансов на победу.

Повара промплощадки Североуральского бокситового рудника, которые обеспечивают питание сотрудников РУСАЛа из соседнего города, заняли второе место. Третье место досталось работникам другого подразделения «Общепита» – из Новоуральска.

Текст: Виктория Вершинина
Фото: архив команды поваров «Общепита»


 
По теме
news_2018-08-02_047 - Газета Серовский рабочий 26 июля в нашем городе в кафе «Банкет-Холл» прошел третий областной конкурс по рабочему (корпоративному) питанию «Достойному труду – достойное качество питания» – фестиваль «Кулинарные звезды в Северном округе».
03.08.2018
 
17 октября на трассах Свердловской области произошли два ДТП с гибелью людей, в том числе – ребенка - Администрация Верхняя Пышма Источник: УГИБДД ГУ МВД России по Свердловской области Фото: https://гибдд.рф/r/66/ Сегодня на трассах Свердловской области произошли два тяжелейших ДТП, в которых погибли четыре человека, один из них –пятилетний мальчик.
19.10.2018 Администрация Верхняя Пышма
«Москва считает нас быдлом из провинции»: депутат-директор Марчевский – о причинах закрытия екатеринбургского цирка - EaNews.Ru Игорь Чукреев Екатеринбургский цирк 1 ноября закрывается на ремонт по решению суда, несмотря на анонсированные гастроли циркового шоу Гии Эрадзе «Баронеты», которые должны пройти с 27 октября по 2 декабря.
19.10.2018 EaNews.Ru
В музейно-выставочном комплексе университета к праздничной дате открылись две выставки. Фото: Илья Сафаров - УрФУ им. Б.Н.Ельцина Вуз открывает новый год выставками и марафоном добрых дел [фоторепортаж] 19 октября Уральский федеральный университет встречает день своего 98-летия.
19.10.2018 УрФУ им. Б.Н.Ельцина
Бывший муж актрисы Игорь Ливанов рассказал, как нашел в комнате погибшего Андрея десятки дипломов запрещенной в России церкви Ирина СУХАНОВА Актер Игорь Ливанов в программе Бориса Корчевникова «Судьба человека» расска
19.10.2018 КП Екатеринбург
Участники акции «Татарча диктант-2017». 27 октября в 13 часов по всему миру пройдет образовательная акция по проверке грамотности на татарском языке «Татарча диктант».
18.10.2018 Газета Серовский рабочий
Россия - вице-чемпион ЮОИ-2018! - Мини футбольный клуб ВИЗ-Синара Бразилия – Россия. Итоги матча Юношеские Олимпийские игры | Буэнос-Айрес, Аргентина 18 октября 2018 года Бразилия– Россия 4:1 (1:0) Голы: 1:0 Карпюк (2, а/г), 2:0 Витао (21), 3:0 Моура (29), 3:1 Самусенко (39),
19.10.2018 Мини футбольный клуб ВИЗ-Синара
В Первоуральске сотрудники ГИБДД совместно с представителем прокуратуры провели профилактический рейд «Автобус» - Первоуральск.РФ В настоящее время на территории Свердловской области наблюдается тревожная обстановка с дорожно – транспортными происшествиями с участием автобусов.
19.10.2018 Первоуральск.РФ
Сегодня в Нижнем Тагиле на стадионе школы № 64 местный "Уралец" провел заключительный матч финального этапа первенства Свердловской области по футболу среди команд юношей 2001-2002 гг.р.
19.10.2018 Тагильский рабочий
Человек дельфину друг - УралИнформБюро В первом уральском океанариуме. В Екатеринбурге появился первый на Урале музей живой морской природы – комплекс "Дельфин".
19.10.2018 УралИнформБюро
Лея Гарифуллина — чемпионка мира! - Минспорт Свердловской области Воспитанница Гроссмейстерского центра имени А. Е. Карпова при президенте Федерации шахмат Свердловской области Лея Гарифуллина завоевала титул чемпионки мира по блицу среди девушек до 14 лет.
19.10.2018 Минспорт Свердловской области
Сегодня на аппаратном совещании глава Нижнего Тагила Владислав Пинаев поручил ликвидировать утечку, которая образовалась ранним утром на сетях горячего водоснабжения в поселке Старатель.
19.10.2018 Тагильский рабочий