Новости города БезФормата.Ru
Краснотурьинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Россияне перешли на овощную диету: сократилось потребление мяса, молока, масла и сахара

В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России. Социально-экономические показатели», который подготовил Росстат. Об этом сегодня, 11 января, пишут «Известия» .

В этой «продуктовой корзине» мясу места явно не нашлось… Иллюстрация: архив, «Глобус»

Эксперты по аграрным и продовольственным вопросам объясняют эту ситуацию ростом цен и одновременным падением доходов населения. Чтобы сэкономить, многие переходят с натуральных продуктов на более дешевые заменители, а это, по мнению диетологов, может негативно сказаться на здоровье. Однако уменьшение в рационе сахара и увеличение овощей — это плюс. И может быть следствием не только финансового кризиса, но и признаками перехода на здоровое питание.

По данным Росстата, с 2013 по 2015 год жители России стали есть меньше мяса (на 2 кг в год на человека), рыбы (на 5 кг), молока и молочных продуктов (на 9 кг), сахара (на 1 кг).

Количество съедаемых яиц не изменилось, как и хлеба. По сравнению с 2014 годом в 2015-м на 200 г снизилось потребление растительного масла. Зато еще никогда за последние десять лет наши граждане не ели столько овощей и бахчевых. В 2015 году на каждого пришлось по 112 кг картошки, это на 1 кг больше, чем с 2012 по 2014 год, и на 3 кг больше, чем в 2005 году. А потребление кабачков, тыквы и арбузов выросло с 2013 по 2015 год на 2 кг на человека, а по сравнению с 2005 годом — на 24 кг.

Генеральный директор Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России (АССАГРОС) Маргарита Попова рассказала «Известиям», что еда — основная статья расходов россиян, сейчас на нее граждане тратят не менее 50% своего бюджета.

— В связи с падением доходов населения и одновременным ростом цен люди сильно изменили свой рацион и перешли в более дешевый сегмент продуктовых магазинов, — объяснила Маргарита Попова.

Она отметила, что особенно заметно подорожало молоко
(в разных регионах от 25 до 50% по сравнению с 2014 годом). Из-за введения продовольственного эмбарго в России многие отечественные производители переключились на производство сыра, а надои молока остались практически прежними.

— Из-за контрсанкций с российского продовольственного рынка ушло несколько крупных игроков — импортеров молочных продуктов. И если овощей можно вырастить больше за один сезон, то прежде чем новорожденный теленок превратится в корову, проходит больше двух лет. Быстро увеличить объемы производства молока и мяса крупного рогатого скота невозможно. Это привело к определенному дефициту сырья, который и стал причиной роста цен, — объяснила Маргарита Попова.

По ее словам, сейчас объемы производства мяса в стране увеличиваются, но это мало влияет на рацион россиян.

— До тех пор пока цены растут, а доходы падают, хозяйки будут покупать побольше картошки и поменьше мяса, — подытожила эксперт.

Хлеба россияне кушать меньше не стали. Иллюстрация: архив, «Глобус»

Член комитета Государственной думы по аграрным вопросам Аркадий Пономарев объяснил снижение аппетита россиян падением доходов и ростом цен. Например, по его оценкам, стоимость молока и молочных продуктов за 2016 год увеличилась на 15–18%. А потребление молока и молочной продукции снизилось на 1–2% по сравнению с 2015 годом.

— В связи с повышением курса валют выросли затраты на приобретение кормов для скота и компонентов для производства и переработки молока. Эти расходы плюс процентные ставки банков по кредитам закладываются в цену продуктов, так как поддержка молочной отрасли государством недостаточна, — считает Аркадий Пономарев.

Он отметил, что в последние годы сложилась тенденция перехода покупателей с творога, сметаны и сливочного масла на более дешевые майонез, маргарин, а также творог и сливочное масло с добавлением растительных жиров.

— Идет глобальное замещение натуральных продуктов на так называемые комбинированные, не особо полезные для здоровья. Это может отрицательно сказаться на демографии, — отметил Аркадий Пономарев.

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал «Известиям», что заменители молочных жиров богаты трансжирами, бедны жирорастворимыми витаминами и способствуют развитию атеросклероза.

— Считается, что идеальная норма питания человека — это такой рацион, когда половина потребляемого белка животного происхождения. Его источниками являются натуральный творог и молоко, рыба и нежирное мясо (вырезка, филе грудки птицы). Однако такие продукты наиболее дороги, и в силу экономической ситуации наш рацион обедняется, — отметил Михаил Гинзбург.

Он рассказал, что полноценный белок необходим для поддержания процесса ресинтеза клеток крови и иммунной системы. Это питательное вещество особенно важно для детей и подростков, кормящих и беременных женщин, пожилых людей.

Диетолог, главный врач медицинского центра «МеЦеНаТ» Алла Солодилова полагает, что изменение статистики потребления продуктов может быть связано не только со снижением уровня доходов, но и с переходом всё большего количества россиян на здоровое питание. По ее словам, сахар и глюкоза в достаточной мере уже содержатся в продуктах. Если граждане отказались от покупки сахара в чистом виде, то для здоровья это только плюс.

— В здоровом рационе должно быть больше овощей и кисломолочных продуктов и меньше жирного мяса и сахара, — сказала Алла Солодилова.

Текст: Наталия Беришвили/»Известия»

Последние новости Свердловской области по теме:
Россияне перешли на овощную диету: сократилось потребление мяса, молока, масла и сахара

Россияне сократили потребление мяса, рыбы и молочных продуктов - JustMedia.Ru
Россияне сократили потребление мяса, рыбы и молочных продуктов - Екатеринбург
Россияне заменили в рационе мясо и молоко на овощи и тыквы Газета "Известия" со ссылкой на подготовленный Росстатом ежегодный выпуск сборника "Регионы России.
15:04 11.01.2017 JustMedia.Ru
В этой "продуктовой корзине" мясу места явно не нашлось... Иллюстрация: архив, "Глобус" - Вечерний Краснотурьинск
Россияне перешли на овощную диету: сократилось потребление мяса, молока, масла и сахара - Краснотурьинск
В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России.
14:05 11.01.2017 Вечерний Краснотурьинск
Есть мясо, рыбу и молоко стало дорого - Тагильский рабочий
Есть мясо, рыбу и молоко стало дорого - Нижний Тагил
Россияне стали меньше есть мяса, рыбы, молочных продуктов и сахара, а овощей, картофеля и бахчевых культур — больше, пишет газета «Известия», ссылаясь на ежегодный сборник Росстата «Регионы России.
13:05 11.01.2017 Тагильский рабочий
фото: gastronom.ru - АПИ
Россияне стали есть меньше мяса и молочных продуктов - Екатеринбург
фото: gastronom.ru МОСКВА. Потребление мяса, рыбы, молочных продуктов и сахара сократилось в среднем по России в последние годы, при этом россияне стали есть больше картошки, бахчевых и овощей.
12:03 11.01.2017 АПИ
Изменился рацион - Вечерний Екатеринбург
Изменился рацион - Екатеринбург
Россияне стали меньше есть мяса, рыбы и молочных продуктов. Об этом сообщает газета «Известия» со ссылкой на ежегодный выпуск сборника Росстата «Регионы России.
10:35 11.01.2017 Вечерний Екатеринбург
Россияне заменили в рационе мясо и молоко на овощи и тыквы - Первоуральск.Ру
Россияне заменили в рационе мясо и молоко на овощи и тыквы - Первоуральск
Россияне стали меньше есть мяса, рыбы, молочных продуктов и сахара, а овощей, картофеля и бахчевых культур — больше.
10:33 11.01.2017 Первоуральск.Ру
Россияне стали меньше есть мяса, молока и рыбы - Pervo66.Ru
Россияне стали меньше есть мяса, молока и рыбы - Первоуральск
По данным Росстата, в рационе стало больше картошки и других овощей. Россияне становятся понемногу вегетарианцами.
10:31 11.01.2017 Pervo66.Ru
news_2017-05-29_04 - Газета Серовский рабочийНа брифинге в Управлении образования Серовского городского округа 18 мая были подведены краткие итоги по городским интеллектуальным конкурсам, которые прошли в заключительные месяцы 2016-2017 учебного года.
29.05.2017 Газета Серовский рабочий
В Свердловской области фиксируется всплеск ДТП, спровоцированных пьяными водителями - Вечерний ЕкатеринбургС начала 2017 года на территории Свердловской области совершено уже 55 таких ДТП, в которых погибли 16 человек, в том числе двое детей, и 94 получили травмы различной степени тяжести.
29.05.2017 Вечерний Екатеринбург
Широкая речка: прокладка ливневой канализации будет завершена до конца года - Администрация Верх-Исетского районаГлава Администрации города Екатеринбурга Александр Якоб в пятницу, 26 мая,
29.05.2017 Администрация Верх-Исетского района
Образовательный центр в Мичуринском распахнет свои двери в новом учебном году - Администрация Верх-Исетского районаГлава Администрации города Екатеринбурга Александр Якоб в пятницу, 26 мая,
29.05.2017 Администрация Верх-Исетского района
Перекрытие улицы Репина переносится на 2 июня - Администрация Верх-Исетского районаОграничения на проезд автомобильного транспорта по улице Репина начнут действовать в ночь с 2 на 3 июня 2017 года в связи с реконструкцией и строительством дорог рядом с Центральным стадионом.
29.05.2017 Администрация Верх-Исетского района
Волейбол - летающий мяч - Октябрьский район Екатеринбурга31 мая состоится вторая игра по волейболу в рамках Спартакиады муниципальных служащих Администраций районов и администрации города Екатеринбурга.
29.05.2017 Октябрьский район Екатеринбурга
Общественная приемная партийного проекта «Управдом» открылась в Октябрьском районе - Октябрьский район ЕкатеринбургаОбщественная приемная партийного проекта «Управдом» открылась в Октябрьском районе города Екатеринбурга.
29.05.2017 Октябрьский район Екатеринбурга
news_2017-05-29_03 - Газета Серовский рабочийКак стало известно, для будущего месторасположения Центрального зимнего городка рассматриваются три варианта: площадь Торгового центра «Nebo», площадь Центра детского творчества, район Торгового центра «Тайга».
29.05.2017 Газета Серовский рабочий
Екатерина Сибирцева: «Современный учитель — это человек, который в первую очередь уважает ребёнка - Вечерний ЕкатеринбургВ школах Екатеринбурга учебный год подошёл к концу. Последние звонки прозвучали для более 11 тысяч девятиклассников и почти 6 тысяч одиннадцатиклассников.
29.05.2017 Вечерний Екатеринбург
В лесопарке иностранный гость-алгоколик зарезал екатеринбурженку - JustMedia.RuГражданин среднеазиатской республики уже задержан. В Юго-Западном лесопарке зарезали местную жительницу.
29.05.2017 JustMedia.Ru
В Екатеринбурге мигрант зарезал гулявшую с козой женщину за отказ познакомиться - Новый РегионПолиция Екатеринбурга задержала мужчину, который подозревается в убийстве 40-летней женщины в Юго-Западном районе города.
29.05.2017 Новый Регион
Экс-начальнику полиции Верхней Салды вынесли приговор за мошенничество - Новый РегионВ Верхней Салде вынесен приговор бывшему начальнику отдела полиции, которого признали виновным в мошенничестве.
29.05.2017 Новый Регион
Количество отбывающих равно количеству прибывающих - Служба судебных приставовСудебные приставы помогли воссоединиться семье узбеков.
29.05.2017 Служба судебных приставов
ГИБДД: с начала года пьяные водители убили на Среднем Урале 16 человек - Новый РегионСвердловская ГИБДД бьет тревогу – в регионе растет число ДТП, совершенных пьяными водителями.
29.05.2017 Новый Регион