Новости города БезФормата.Ru
Краснотурьинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Россияне перешли на овощную диету: сократилось потребление мяса, молока, масла и сахара

В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России. Социально-экономические показатели», который подготовил Росстат. Об этом сегодня, 11 января, пишут «Известия» .

В этой «продуктовой корзине» мясу места явно не нашлось… Иллюстрация: архив, «Глобус»

Эксперты по аграрным и продовольственным вопросам объясняют эту ситуацию ростом цен и одновременным падением доходов населения. Чтобы сэкономить, многие переходят с натуральных продуктов на более дешевые заменители, а это, по мнению диетологов, может негативно сказаться на здоровье. Однако уменьшение в рационе сахара и увеличение овощей — это плюс. И может быть следствием не только финансового кризиса, но и признаками перехода на здоровое питание.

По данным Росстата, с 2013 по 2015 год жители России стали есть меньше мяса (на 2 кг в год на человека), рыбы (на 5 кг), молока и молочных продуктов (на 9 кг), сахара (на 1 кг).

Количество съедаемых яиц не изменилось, как и хлеба. По сравнению с 2014 годом в 2015-м на 200 г снизилось потребление растительного масла. Зато еще никогда за последние десять лет наши граждане не ели столько овощей и бахчевых. В 2015 году на каждого пришлось по 112 кг картошки, это на 1 кг больше, чем с 2012 по 2014 год, и на 3 кг больше, чем в 2005 году. А потребление кабачков, тыквы и арбузов выросло с 2013 по 2015 год на 2 кг на человека, а по сравнению с 2005 годом — на 24 кг.

Генеральный директор Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России (АССАГРОС) Маргарита Попова рассказала «Известиям», что еда — основная статья расходов россиян, сейчас на нее граждане тратят не менее 50% своего бюджета.

— В связи с падением доходов населения и одновременным ростом цен люди сильно изменили свой рацион и перешли в более дешевый сегмент продуктовых магазинов, — объяснила Маргарита Попова.

Она отметила, что особенно заметно подорожало молоко
(в разных регионах от 25 до 50% по сравнению с 2014 годом). Из-за введения продовольственного эмбарго в России многие отечественные производители переключились на производство сыра, а надои молока остались практически прежними.

— Из-за контрсанкций с российского продовольственного рынка ушло несколько крупных игроков — импортеров молочных продуктов. И если овощей можно вырастить больше за один сезон, то прежде чем новорожденный теленок превратится в корову, проходит больше двух лет. Быстро увеличить объемы производства молока и мяса крупного рогатого скота невозможно. Это привело к определенному дефициту сырья, который и стал причиной роста цен, — объяснила Маргарита Попова.

По ее словам, сейчас объемы производства мяса в стране увеличиваются, но это мало влияет на рацион россиян.

— До тех пор пока цены растут, а доходы падают, хозяйки будут покупать побольше картошки и поменьше мяса, — подытожила эксперт.

Хлеба россияне кушать меньше не стали. Иллюстрация: архив, «Глобус»

Член комитета Государственной думы по аграрным вопросам Аркадий Пономарев объяснил снижение аппетита россиян падением доходов и ростом цен. Например, по его оценкам, стоимость молока и молочных продуктов за 2016 год увеличилась на 15–18%. А потребление молока и молочной продукции снизилось на 1–2% по сравнению с 2015 годом.

— В связи с повышением курса валют выросли затраты на приобретение кормов для скота и компонентов для производства и переработки молока. Эти расходы плюс процентные ставки банков по кредитам закладываются в цену продуктов, так как поддержка молочной отрасли государством недостаточна, — считает Аркадий Пономарев.

Он отметил, что в последние годы сложилась тенденция перехода покупателей с творога, сметаны и сливочного масла на более дешевые майонез, маргарин, а также творог и сливочное масло с добавлением растительных жиров.

— Идет глобальное замещение натуральных продуктов на так называемые комбинированные, не особо полезные для здоровья. Это может отрицательно сказаться на демографии, — отметил Аркадий Пономарев.

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал «Известиям», что заменители молочных жиров богаты трансжирами, бедны жирорастворимыми витаминами и способствуют развитию атеросклероза.

— Считается, что идеальная норма питания человека — это такой рацион, когда половина потребляемого белка животного происхождения. Его источниками являются натуральный творог и молоко, рыба и нежирное мясо (вырезка, филе грудки птицы). Однако такие продукты наиболее дороги, и в силу экономической ситуации наш рацион обедняется, — отметил Михаил Гинзбург.

Он рассказал, что полноценный белок необходим для поддержания процесса ресинтеза клеток крови и иммунной системы. Это питательное вещество особенно важно для детей и подростков, кормящих и беременных женщин, пожилых людей.

Диетолог, главный врач медицинского центра «МеЦеНаТ» Алла Солодилова полагает, что изменение статистики потребления продуктов может быть связано не только со снижением уровня доходов, но и с переходом всё большего количества россиян на здоровое питание. По ее словам, сахар и глюкоза в достаточной мере уже содержатся в продуктах. Если граждане отказались от покупки сахара в чистом виде, то для здоровья это только плюс.

— В здоровом рационе должно быть больше овощей и кисломолочных продуктов и меньше жирного мяса и сахара, — сказала Алла Солодилова.

Текст: Наталия Беришвили/»Известия»

Последние новости Свердловской области по теме:
Россияне перешли на овощную диету: сократилось потребление мяса, молока, масла и сахара

Россияне сократили потребление мяса, рыбы и молочных продуктов - JustMedia.Ru
Россияне сократили потребление мяса, рыбы и молочных продуктов - Екатеринбург
Россияне заменили в рационе мясо и молоко на овощи и тыквы Газета "Известия" со ссылкой на подготовленный Росстатом ежегодный выпуск сборника "Регионы России.
15:04 11.01.2017 JustMedia.Ru
В этой "продуктовой корзине" мясу места явно не нашлось... Иллюстрация: архив, "Глобус" - Вечерний Краснотурьинск
Россияне перешли на овощную диету: сократилось потребление мяса, молока, масла и сахара - Краснотурьинск
В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России.
14:05 11.01.2017 Вечерний Краснотурьинск
Есть мясо, рыбу и молоко стало дорого - Тагильский рабочий
Есть мясо, рыбу и молоко стало дорого - Нижний Тагил
Россияне стали меньше есть мяса, рыбы, молочных продуктов и сахара, а овощей, картофеля и бахчевых культур — больше, пишет газета «Известия», ссылаясь на ежегодный сборник Росстата «Регионы России.
13:05 11.01.2017 Тагильский рабочий
фото: gastronom.ru - АПИ
Россияне стали есть меньше мяса и молочных продуктов - Екатеринбург
фото: gastronom.ru МОСКВА. Потребление мяса, рыбы, молочных продуктов и сахара сократилось в среднем по России в последние годы, при этом россияне стали есть больше картошки, бахчевых и овощей.
12:03 11.01.2017 АПИ
Изменился рацион - Вечерний Екатеринбург
Изменился рацион - Екатеринбург
Россияне стали меньше есть мяса, рыбы и молочных продуктов. Об этом сообщает газета «Известия» со ссылкой на ежегодный выпуск сборника Росстата «Регионы России.
10:35 11.01.2017 Вечерний Екатеринбург
Россияне заменили в рационе мясо и молоко на овощи и тыквы - Первоуральск.Ру
Россияне заменили в рационе мясо и молоко на овощи и тыквы - Первоуральск
Россияне стали меньше есть мяса, рыбы, молочных продуктов и сахара, а овощей, картофеля и бахчевых культур — больше.
10:33 11.01.2017 Первоуральск.Ру
Россияне стали меньше есть мяса, молока и рыбы - Pervo66.Ru
Россияне стали меньше есть мяса, молока и рыбы - Первоуральск
По данным Росстата, в рационе стало больше картошки и других овощей. Россияне становятся понемногу вегетарианцами.
10:31 11.01.2017 Pervo66.Ru
"Мы дарим людям настроение" - Администрация г. ПолевскойПод таким оптимистичным девизом отметили День работников культуры в Центре культуры и народного творчества в южной части города.
27.03.2017 Администрация г. Полевской
Поговорили напрямую - Администрация г. ПолевскойВ течение часа на прямую линии главы Полевского городского округа Александра Ковалева смогли дозвониться 7 человек.
27.03.2017 Администрация г. Полевской
«Предотвратить пожар – наша задача!» - Орджоникидзевский район Екатеринбурга24 марта 2017 года Свердловское областное отделение Всероссийского добровольного пожарного общества приняло участие в социальной акции «Предотвратить пожар – наша задача!».
27.03.2017 Орджоникидзевский район Екатеринбурга
«Потанцуем! Пошалим!» - Администрация Верх-Исетского районаСтруктурное подразделение центра культуры и искусств Верх-Исетский «На Шевелева» (улица Шевелева, 7 «а») приглашает детей в возрасте от 6 лет на детскую игровую дискотеку «Потанцуем!
27.03.2017 Администрация Верх-Исетского района
В администрации городского округа «Город Лесной» подписано Постановление «Об утверждении стоимости услуг, предоставляемых согласно гарантированному перечню услуг по погребению».
27.03.2017 Администрация г. Лесной
Исторический опыт работы органов местного самоуправления обсудили на круглом столе, посвященном столетию Советов - Администрация г. ЛеснойОсобенности местного самоуправления и его изменения за последнее столетие, роль представителей различных социальных слоев в развитии демократии,
27.03.2017 Администрация г. Лесной
Битвы роботов, мастер-класс на токарном станке и модное дефиле: начала работу 67-я городская выставка детского творчества - Администрация г. Нижний Тагил25 марта в городском Дворце детского и юношеского творчества состоялось торжественное открытие 67-й городской выставки технического и декоративно-прикладного творчества детей и учащейся молодежи.
27.03.2017 Администрация г. Нижний Тагил
Алексей Навальный. Фото: Антон Новодережкин/ТАСС - Вечерний КраснотурьинскТверской районный суд Москвы поместил оппозиционного политика Алексея Навального под арест на 15 суток за «неповиновение законному распоряжению сотрудника полиции», сообщает «Новая газета» .
27.03.2017 Вечерний Краснотурьинск
Глава Нижнего Тагила Сергей Носов поручил руководителям функциональных и отраслевых органов оказать всю необходимую помощь специалистам администрации города Нижняя Салда для наведения порядка в сфере ЖКХ.
27.03.2017 Администрация г. Нижний Тагил
Все фото: Андрей Клейменов, "Глобус" - Вечерний КраснотурьинскВ воскресенье, 26 марта 2017 года, на площади Труда в Екатеринбурге прошел митинг против коррупции.
27.03.2017 Вечерний Краснотурьинск
Прокуратура вскрыла нарушения в екатеринбургском МОАП, сотрудники которого выйдут на митинг - УралПолит.RuЕКАТЕРИНБУРГ, 27 марта, ИА УралПолит.Ru. Прокуратура проводит проверку транспортных предприятий Екатеринбурга, сотрудники которых заявили о проведении митинга 28 марта.
27.03.2017 УралПолит.Ru
«Живой театр» справил в Екатеринбурге новоселье - Уральский рабочийФото: Предоставлено театром. Знаменательное событие, связанное с началом работы «Живого театра» в собственном здании на улице Малышева, 58 «а», состоялось в столице Урала 27 марта — в Международный день театра.
27.03.2017 Уральский рабочий
Полиция не будет отвечать за последствия митингов Навального - Ystav.ComЗамминистра внутренних дел РФ Александр Горовой сообщил, что полиция не будет отвечать за "возможные негативные последствия" массовых акций 26 марта, несогласованных с властями .
26.03.2017 Ystav.Com
региональный представитель Объединения перевозчиков России Наиль Нигаматуллин|Фото: Накануне.RU - Накануне.RuВ эти минуты на 47 км Кольцевой автодороги Екатеринбурга проходит акция протеста уральских дальнобойщиков против "Платона" , передает корреспондент Накануне.RU   с места событий.
27.03.2017 Накануне.Ru