Новости города БезФормата.Ru
Краснотурьинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Россияне перешли на овощную диету: сократилось потребление мяса, молока, масла и сахара

В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России. Социально-экономические показатели», который подготовил Росстат. Об этом сегодня, 11 января, пишут «Известия» .

В этой «продуктовой корзине» мясу места явно не нашлось… Иллюстрация: архив, «Глобус»

Эксперты по аграрным и продовольственным вопросам объясняют эту ситуацию ростом цен и одновременным падением доходов населения. Чтобы сэкономить, многие переходят с натуральных продуктов на более дешевые заменители, а это, по мнению диетологов, может негативно сказаться на здоровье. Однако уменьшение в рационе сахара и увеличение овощей — это плюс. И может быть следствием не только финансового кризиса, но и признаками перехода на здоровое питание.

По данным Росстата, с 2013 по 2015 год жители России стали есть меньше мяса (на 2 кг в год на человека), рыбы (на 5 кг), молока и молочных продуктов (на 9 кг), сахара (на 1 кг).

Количество съедаемых яиц не изменилось, как и хлеба. По сравнению с 2014 годом в 2015-м на 200 г снизилось потребление растительного масла. Зато еще никогда за последние десять лет наши граждане не ели столько овощей и бахчевых. В 2015 году на каждого пришлось по 112 кг картошки, это на 1 кг больше, чем с 2012 по 2014 год, и на 3 кг больше, чем в 2005 году. А потребление кабачков, тыквы и арбузов выросло с 2013 по 2015 год на 2 кг на человека, а по сравнению с 2005 годом — на 24 кг.

Генеральный директор Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России (АССАГРОС) Маргарита Попова рассказала «Известиям», что еда — основная статья расходов россиян, сейчас на нее граждане тратят не менее 50% своего бюджета.

— В связи с падением доходов населения и одновременным ростом цен люди сильно изменили свой рацион и перешли в более дешевый сегмент продуктовых магазинов, — объяснила Маргарита Попова.

Она отметила, что особенно заметно подорожало молоко
(в разных регионах от 25 до 50% по сравнению с 2014 годом). Из-за введения продовольственного эмбарго в России многие отечественные производители переключились на производство сыра, а надои молока остались практически прежними.

— Из-за контрсанкций с российского продовольственного рынка ушло несколько крупных игроков — импортеров молочных продуктов. И если овощей можно вырастить больше за один сезон, то прежде чем новорожденный теленок превратится в корову, проходит больше двух лет. Быстро увеличить объемы производства молока и мяса крупного рогатого скота невозможно. Это привело к определенному дефициту сырья, который и стал причиной роста цен, — объяснила Маргарита Попова.

По ее словам, сейчас объемы производства мяса в стране увеличиваются, но это мало влияет на рацион россиян.

— До тех пор пока цены растут, а доходы падают, хозяйки будут покупать побольше картошки и поменьше мяса, — подытожила эксперт.

Хлеба россияне кушать меньше не стали. Иллюстрация: архив, «Глобус»

Член комитета Государственной думы по аграрным вопросам Аркадий Пономарев объяснил снижение аппетита россиян падением доходов и ростом цен. Например, по его оценкам, стоимость молока и молочных продуктов за 2016 год увеличилась на 15–18%. А потребление молока и молочной продукции снизилось на 1–2% по сравнению с 2015 годом.

— В связи с повышением курса валют выросли затраты на приобретение кормов для скота и компонентов для производства и переработки молока. Эти расходы плюс процентные ставки банков по кредитам закладываются в цену продуктов, так как поддержка молочной отрасли государством недостаточна, — считает Аркадий Пономарев.

Он отметил, что в последние годы сложилась тенденция перехода покупателей с творога, сметаны и сливочного масла на более дешевые майонез, маргарин, а также творог и сливочное масло с добавлением растительных жиров.

— Идет глобальное замещение натуральных продуктов на так называемые комбинированные, не особо полезные для здоровья. Это может отрицательно сказаться на демографии, — отметил Аркадий Пономарев.

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал «Известиям», что заменители молочных жиров богаты трансжирами, бедны жирорастворимыми витаминами и способствуют развитию атеросклероза.

— Считается, что идеальная норма питания человека — это такой рацион, когда половина потребляемого белка животного происхождения. Его источниками являются натуральный творог и молоко, рыба и нежирное мясо (вырезка, филе грудки птицы). Однако такие продукты наиболее дороги, и в силу экономической ситуации наш рацион обедняется, — отметил Михаил Гинзбург.

Он рассказал, что полноценный белок необходим для поддержания процесса ресинтеза клеток крови и иммунной системы. Это питательное вещество особенно важно для детей и подростков, кормящих и беременных женщин, пожилых людей.

Диетолог, главный врач медицинского центра «МеЦеНаТ» Алла Солодилова полагает, что изменение статистики потребления продуктов может быть связано не только со снижением уровня доходов, но и с переходом всё большего количества россиян на здоровое питание. По ее словам, сахар и глюкоза в достаточной мере уже содержатся в продуктах. Если граждане отказались от покупки сахара в чистом виде, то для здоровья это только плюс.

— В здоровом рационе должно быть больше овощей и кисломолочных продуктов и меньше жирного мяса и сахара, — сказала Алла Солодилова.

Текст: Наталия Беришвили/»Известия»

Последние новости Свердловской области по теме:
Россияне перешли на овощную диету: сократилось потребление мяса, молока, масла и сахара

Россияне сократили потребление мяса, рыбы и молочных продуктов - JustMedia.Ru
Россияне сократили потребление мяса, рыбы и молочных продуктов - Екатеринбург
Россияне заменили в рационе мясо и молоко на овощи и тыквы Газета "Известия" со ссылкой на подготовленный Росстатом ежегодный выпуск сборника "Регионы России.
15:04 11.01.2017 JustMedia.Ru
В этой "продуктовой корзине" мясу места явно не нашлось... Иллюстрация: архив, "Глобус" - Вечерний Краснотурьинск
Россияне перешли на овощную диету: сократилось потребление мяса, молока, масла и сахара - Краснотурьинск
В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России.
14:05 11.01.2017 Вечерний Краснотурьинск
Есть мясо, рыбу и молоко стало дорого - Тагильский рабочий
Есть мясо, рыбу и молоко стало дорого - Нижний Тагил
Россияне стали меньше есть мяса, рыбы, молочных продуктов и сахара, а овощей, картофеля и бахчевых культур — больше, пишет газета «Известия», ссылаясь на ежегодный сборник Росстата «Регионы России.
13:05 11.01.2017 Тагильский рабочий
фото: gastronom.ru - АПИ
Россияне стали есть меньше мяса и молочных продуктов - Екатеринбург
фото: gastronom.ru МОСКВА. Потребление мяса, рыбы, молочных продуктов и сахара сократилось в среднем по России в последние годы, при этом россияне стали есть больше картошки, бахчевых и овощей.
12:03 11.01.2017 АПИ
Изменился рацион - Вечерний Екатеринбург
Изменился рацион - Екатеринбург
Россияне стали меньше есть мяса, рыбы и молочных продуктов. Об этом сообщает газета «Известия» со ссылкой на ежегодный выпуск сборника Росстата «Регионы России.
10:35 11.01.2017 Вечерний Екатеринбург
Россияне заменили в рационе мясо и молоко на овощи и тыквы - Первоуральск.Ру
Россияне заменили в рационе мясо и молоко на овощи и тыквы - Первоуральск
Россияне стали меньше есть мяса, рыбы, молочных продуктов и сахара, а овощей, картофеля и бахчевых культур — больше.
10:33 11.01.2017 Первоуральск.Ру
Россияне стали меньше есть мяса, молока и рыбы - Pervo66.Ru
Россияне стали меньше есть мяса, молока и рыбы - Первоуральск
По данным Росстата, в рационе стало больше картошки и других овощей. Россияне становятся понемногу вегетарианцами.
10:31 11.01.2017 Pervo66.Ru
Я здесь живу! И потому за все в ответе! - Администрация Ленинского района25 апреля 2017 года с 14.0о в Ленинском районе пройдет ежегодная районная акция «Я здесь живу!
24.04.2017 Администрация Ленинского района
‹ › День местного самоуправления в Каменске-Уральском отметили нестандартно.
24.04.2017 Администрация Каменск-Уральского
Сотрудники ОНД Верх-Исетского района навестили дошколят - Администрация Верх-Исетского районаСотрудники отделения надзорной деятельности Верх-Исетского района ежедневно проводят профилактические мероприятия в образовательных учреждениях,
24.04.2017 Администрация Верх-Исетского района
‹ › 22 апреля  во дворце культуры «Металлург» состоялся конкурс для мальчиков «Маленький принц».
24.04.2017 Администрация Каменск-Уральского
Сотрудники МЧС провели рейд по местам проживания неблагополучных семей - Администрация Верх-Исетского районаСотрудники отделения надзорной деятельности по Верх-Исетскому району МЧС России регулярно проводят рейды по местам проживания неблагополучных семей.
24.04.2017 Администрация Верх-Исетского района
В Лесном из 197 горожан 40 написали диктант на «отлично» - Администрация г. Лесной18 апреля в Лесном подвели итоги «Тотального диктанта». В этом году его участниками стали 197 горожан.
24.04.2017 Администрация г. Лесной
Сборная Нижнего Тагила стала победителем межмуниципальных юношеских соревнований по пожарно-прикладному спорту - Администрация г. Нижний ТагилВ Нижнем Тагиле прошли межмуниципальные юношеские соревнования по пожарно-прикладному спорту, посвященные Дню пожарной охраны, 125-летию российского пожарного общества,
24.04.2017 Администрация г. Нижний Тагил
Да будет свет! - Железнодорожный район ЕкатеринбургаСотрудники Администрации Железнодорожного района совершили объезд территории района и проверили состояние уличного освещения.
24.04.2017 Железнодорожный район Екатеринбурга
Все на субботник! - Железнодорожный район Екатеринбурга29 апреля в Железнодорожном районе общегородской субботник пройдет на 4 площадках.
24.04.2017 Железнодорожный район Екатеринбурга
Роман Павлюченко – об удалениях в матче с «Зенитом»: «Я понимаю, что они хотели победить на новом стадионе, но надо играть в честный футбол» - JustMedia.RuИгроки уверены – из Санкт-Петербурга «Урал» мог увезти минимум ничью. В скандальном матче на новом стадионе «Зенита» «Крестовский» главный судья матча удалил сразу трех игроков «Урала» – двух Романов, Павлюченко и Емельянова,
24.04.2017 JustMedia.Ru
Фото: страница Алексея Фалькина в "Одноклассниках" - УралИнформБюроФото: страница Алексея Фалькина в "Одноклассниках" Он мог изнасиловать несколько человек.
24.04.2017 УралИнформБюро
IMG_4443 - МВД Свердловской областиПолицейские в Первоуральске проводят проверку по факту стрельбы, отрытой местным жителем по окнам квартиры, где проживает его бывшая сожительница.
24.04.2017 МВД Свердловской области
В отношении врача проводят служебную проверку - КП ЕкатеринбургУдаром медик ответил пенсионерке, когда та сама шлепнула его по лицу В отношении врача проводят служебную проверкуФото: Алексей БУЛАТОВ ЧП произошло на улице Пальмиро Тольятти.
24.04.2017 КП Екатеринбург
«Мешала работать»: в Екатеринбурге фельдшер скорой ударил по лицу пенсионерку - 66.RuФото: архив 66.ru В случившемся сейчас разбирается руководство скорой и сотрудники полиции.
24.04.2017 66.Ru