Новый загородный комплекс таунхаусов в Оренбургском районе, с. Подгородняя Покровка
Новости города БезФормата.Ru
Краснотурьинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Россияне перешли на овощную диету: сократилось потребление мяса, молока, масла и сахара

В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России. Социально-экономические показатели», который подготовил Росстат. Об этом сегодня, 11 января, пишут «Известия» .

В этой «продуктовой корзине» мясу места явно не нашлось… Иллюстрация: архив, «Глобус»

Эксперты по аграрным и продовольственным вопросам объясняют эту ситуацию ростом цен и одновременным падением доходов населения. Чтобы сэкономить, многие переходят с натуральных продуктов на более дешевые заменители, а это, по мнению диетологов, может негативно сказаться на здоровье. Однако уменьшение в рационе сахара и увеличение овощей — это плюс. И может быть следствием не только финансового кризиса, но и признаками перехода на здоровое питание.

По данным Росстата, с 2013 по 2015 год жители России стали есть меньше мяса (на 2 кг в год на человека), рыбы (на 5 кг), молока и молочных продуктов (на 9 кг), сахара (на 1 кг).

Количество съедаемых яиц не изменилось, как и хлеба. По сравнению с 2014 годом в 2015-м на 200 г снизилось потребление растительного масла. Зато еще никогда за последние десять лет наши граждане не ели столько овощей и бахчевых. В 2015 году на каждого пришлось по 112 кг картошки, это на 1 кг больше, чем с 2012 по 2014 год, и на 3 кг больше, чем в 2005 году. А потребление кабачков, тыквы и арбузов выросло с 2013 по 2015 год на 2 кг на человека, а по сравнению с 2005 годом — на 24 кг.

Генеральный директор Ассоциации отраслевых союзов агропродовольственного комплекса России (АССАГРОС) Маргарита Попова рассказала «Известиям», что еда — основная статья расходов россиян, сейчас на нее граждане тратят не менее 50% своего бюджета.

— В связи с падением доходов населения и одновременным ростом цен люди сильно изменили свой рацион и перешли в более дешевый сегмент продуктовых магазинов, — объяснила Маргарита Попова.

Она отметила, что особенно заметно подорожало молоко
(в разных регионах от 25 до 50% по сравнению с 2014 годом). Из-за введения продовольственного эмбарго в России многие отечественные производители переключились на производство сыра, а надои молока остались практически прежними.

— Из-за контрсанкций с российского продовольственного рынка ушло несколько крупных игроков — импортеров молочных продуктов. И если овощей можно вырастить больше за один сезон, то прежде чем новорожденный теленок превратится в корову, проходит больше двух лет. Быстро увеличить объемы производства молока и мяса крупного рогатого скота невозможно. Это привело к определенному дефициту сырья, который и стал причиной роста цен, — объяснила Маргарита Попова.

По ее словам, сейчас объемы производства мяса в стране увеличиваются, но это мало влияет на рацион россиян.

— До тех пор пока цены растут, а доходы падают, хозяйки будут покупать побольше картошки и поменьше мяса, — подытожила эксперт.

Хлеба россияне кушать меньше не стали. Иллюстрация: архив, «Глобус»

Член комитета Государственной думы по аграрным вопросам Аркадий Пономарев объяснил снижение аппетита россиян падением доходов и ростом цен. Например, по его оценкам, стоимость молока и молочных продуктов за 2016 год увеличилась на 15–18%. А потребление молока и молочной продукции снизилось на 1–2% по сравнению с 2015 годом.

— В связи с повышением курса валют выросли затраты на приобретение кормов для скота и компонентов для производства и переработки молока. Эти расходы плюс процентные ставки банков по кредитам закладываются в цену продуктов, так как поддержка молочной отрасли государством недостаточна, — считает Аркадий Пономарев.

Он отметил, что в последние годы сложилась тенденция перехода покупателей с творога, сметаны и сливочного масла на более дешевые майонез, маргарин, а также творог и сливочное масло с добавлением растительных жиров.

— Идет глобальное замещение натуральных продуктов на так называемые комбинированные, не особо полезные для здоровья. Это может отрицательно сказаться на демографии, — отметил Аркадий Пономарев.

Директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии доктор медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал «Известиям», что заменители молочных жиров богаты трансжирами, бедны жирорастворимыми витаминами и способствуют развитию атеросклероза.

— Считается, что идеальная норма питания человека — это такой рацион, когда половина потребляемого белка животного происхождения. Его источниками являются натуральный творог и молоко, рыба и нежирное мясо (вырезка, филе грудки птицы). Однако такие продукты наиболее дороги, и в силу экономической ситуации наш рацион обедняется, — отметил Михаил Гинзбург.

Он рассказал, что полноценный белок необходим для поддержания процесса ресинтеза клеток крови и иммунной системы. Это питательное вещество особенно важно для детей и подростков, кормящих и беременных женщин, пожилых людей.

Диетолог, главный врач медицинского центра «МеЦеНаТ» Алла Солодилова полагает, что изменение статистики потребления продуктов может быть связано не только со снижением уровня доходов, но и с переходом всё большего количества россиян на здоровое питание. По ее словам, сахар и глюкоза в достаточной мере уже содержатся в продуктах. Если граждане отказались от покупки сахара в чистом виде, то для здоровья это только плюс.

— В здоровом рационе должно быть больше овощей и кисломолочных продуктов и меньше жирного мяса и сахара, — сказала Алла Солодилова.

Текст: Наталия Беришвили/»Известия»

Последние новости Свердловской области по теме:
Россияне перешли на овощную диету: сократилось потребление мяса, молока, масла и сахара

Россияне сократили потребление мяса, рыбы и молочных продуктов - JustMedia.Ru
Россияне сократили потребление мяса, рыбы и молочных продуктов - Екатеринбург
Россияне заменили в рационе мясо и молоко на овощи и тыквы Газета "Известия" со ссылкой на подготовленный Росстатом ежегодный выпуск сборника "Регионы России.
15:04 11.01.2017 JustMedia.Ru
В этой "продуктовой корзине" мясу места явно не нашлось... Иллюстрация: архив, "Глобус" - Вечерний Краснотурьинск
Россияне перешли на овощную диету: сократилось потребление мяса, молока, масла и сахара - Краснотурьинск
В последние годы рацион граждан значительно изменился. В среднем по стране стали меньше есть мяса, рыбы, молока и сахара, но больше картошки, бахчевых и овощей, следует из ежегодного выпуска сборника «Регионы России.
14:05 11.01.2017 Вечерний Краснотурьинск
Есть мясо, рыбу и молоко стало дорого - Тагильский рабочий
Есть мясо, рыбу и молоко стало дорого - Нижний Тагил
Россияне стали меньше есть мяса, рыбы, молочных продуктов и сахара, а овощей, картофеля и бахчевых культур — больше, пишет газета «Известия», ссылаясь на ежегодный сборник Росстата «Регионы России.
13:05 11.01.2017 Тагильский рабочий
фото: gastronom.ru - АПИ
Россияне стали есть меньше мяса и молочных продуктов - Екатеринбург
фото: gastronom.ru МОСКВА. Потребление мяса, рыбы, молочных продуктов и сахара сократилось в среднем по России в последние годы, при этом россияне стали есть больше картошки, бахчевых и овощей.
12:03 11.01.2017 АПИ
Изменился рацион - Вечерний Екатеринбург
Изменился рацион - Екатеринбург
Россияне стали меньше есть мяса, рыбы и молочных продуктов. Об этом сообщает газета «Известия» со ссылкой на ежегодный выпуск сборника Росстата «Регионы России.
10:35 11.01.2017 Вечерний Екатеринбург
Россияне заменили в рационе мясо и молоко на овощи и тыквы - Первоуральск.Ру
Россияне заменили в рационе мясо и молоко на овощи и тыквы - Первоуральск
Россияне стали меньше есть мяса, рыбы, молочных продуктов и сахара, а овощей, картофеля и бахчевых культур — больше.
10:33 11.01.2017 Первоуральск.Ру
Россияне стали меньше есть мяса, молока и рыбы - Pervo66.Ru
Россияне стали меньше есть мяса, молока и рыбы - Первоуральск
По данным Росстата, в рационе стало больше картошки и других овощей. Россияне становятся понемногу вегетарианцами.
10:31 11.01.2017 Pervo66.Ru
20 января Дональд Трамп принес присягу и официально стал 45-м президентом США Фото: Chip Somodevilla / Getty Images - Вечерний Краснотурьинск20 января Дональд Трамп официально вступил в должность президента США и  произнес инаугурационную речь.
21.01.2017 Вечерний Краснотурьинск
В Администрации города состоялось совещание по реализации комплексной программы развития моногорода на 2017- 2025 годы.
20.01.2017 Администрация г. Нижний Тагил
news_2017-01-20_32 - Газета Серовский рабочийВ первые рабочие дни после морозных новогодне-рождественских праздников, когда Серов буквально утопал в бытовых отходах, на контейнерных площадках был наведен порядок.
20.01.2017 Газета Серовский рабочий
В МУП ЖКХ "Полевское" — новый  директор - Администрация г. ПолевскойДиректором назначен Юрий Геннадьевич Усольцев, который до этого момента работал заместителем директора в УК ЮКП.
20.01.2017 Администрация г. Полевской
Фото: EPA/ITALIAN FIRE DEPARTMENT - Вечерний КраснотурьинскПод завалами отеля в центре Италии обнаружены шестеро выживших. Об этом сообщает агентство ANSA .
20.01.2017 Вечерний Краснотурьинск
В Краснотурьинске запретят оставлять автоприцепы у обочины больше чем на сутки - Вечерний КраснотурьинскДепутаты Краснотурьинска рассмотрят предложение администрации наказывать автовладельцев, оставляющих автоприцепы у обочин более чем на сутки.
20.01.2017 Вечерний Краснотурьинск
В больнице Краснотурьинска бинты делают из одноразовых простыней - Вечерний КраснотурьинскСегодня, 20 января, в группе «Вечернего Краснотурьинска» в соцсети «ВКонтакте» один из пользователей разместил фотографии, на которых снято, как люди в белых халатах режут ножницами одноразовые простыни,
20.01.2017 Вечерний Краснотурьинск
Стань участником главного молодежного события года! - Орджоникидзевский район ЕкатеринбургаОдно из самых грандиозных событий мирового масштаба пройдет в этом году в Сочи!
20.01.2017 Орджоникидзевский район Екатеринбурга
Благоустроители озвучили планы уборки Академического - Администрация Верх-Исетского районаОтдел благоустройства и транспорта Администрации Верх-Исетского района запланировал в ближайшую неделю организовать вывозку снега с ряда улиц микрорайона Академический.
20.01.2017 Администрация Верх-Исетского района
О планируемом визите в областное министерство здравоохранения в редакцию «ВК» сообщила неравнодушная горожанка.
20.01.2017 Вечерний Краснотурьинск
Опасные профессии: строитель и… педагог - Вечерний ЕкатеринбургРасследование трагедии на Заводе имени Калинина, унёсшей в ноябре прошлого года жизни 4 человек, выявило на этом предприятии порядка 70 различных нарушений в сфере охраны труда, «тянущих» на штраф в размере до 2,5 млн.
20.01.2017 Вечерний Екатеринбург
news_2017-01-20_06 - Газета Серовский рабочий16 января в администрации города прошло расширенное аппаратное совещание, на котором в том числе были подведены итоги исполнения главного финансового документа 2016 года – муниципального бюджета.
20.01.2017 Газета Серовский рабочий
Дональд Трамп и его супруга часть пути к Белому дому прошли пешком - КП ЕкатеринбургНовый президент США поспешил приступить к своим обязанностям Дональд Трамп и его супруга часть пути к Белому дому прошли пешкомФото:
21.01.2017 КП Екатеринбург
Разведкой займётся «Форпост» - Вечерний ЕкатеринбургВ Екатеринбург прибыл министр обороны России Сергей ШОЙГУ. Цель визита – ознакомиться с продукцией Уральского завода гражданской авиации (УЗГА), в частности, с новейшими моделями беспилотных летательных аппаратов.
21.01.2017 Вечерний Екатеринбург
Сегодня, 20 января, большинство автобус в Сысерти не вышло на линию. Как сообщает местное издание « Маяк », работа Сысертского автотранспортного предприятия парализовано из-за забастовки водителей,
20.01.2017 МК Екатеринбург
Место преступления.Фото: Андрей Махонин/ТАСС - КП ЕкатеринбургУбитый подозревался в нападении на бизнесмена в центре города и оказал правоохранителям сопротивление Место преступления.Фото: Андрей Махонин/ТАСС На востоке Москвы полицейские застрелили мужчину,
21.01.2017 КП Екатеринбург
*** - Каменская Епархия С раннего утра 19 января люди потянулись в храмы Каменска-Уральского. Кто-то успевал набрать крещенской воды на весь год, веруя в ее целительную силу.
20.01.2017 Каменская Епархия